Нас часто спрашивают, как сделать «самогон». Это не ракетостроение, но это также незаконно для тех, кто не является коммерческим дистиллятором. Таким образом, первое, что нужно учитывать потенциальному производителю спиртных напитков, — это законность такого действия. Обязательно убедитесь в том, что у вас есть все законные основания для данного занятия.
Для варки самогона вам необходимы следующие принадлежности и оборудование:
Используйте надлежащее оборудование для дистилляции
Коммерческий дистиллятор будет использовать только дистиллятор из чистой 100% пищевой меди, собранный с бессвинцовым припоем, или нержавеющую сталь, все еще изготовленную из нержавеющей стали 304.
Перегонные кубы, сделанные из старых радиаторов, листового металла, пластиковых бочек и других подобных материалов, в лучшем случае сомнительны, а в худшем чрезвычайно опасны. Всегда настаивайте на использовании перегонных кубов, изготовленных из чистой меди или нержавеющей стали 304. Старые самогонщики на холмах Аппалачей использовали медь, и современные винокурни также используют ее. Кроме того, коммерческий дистиллятор всегда будет использовать бессвинцовый припой и флюс на водной основе для сборки дистиллятора.
НИКОГДА не перегоняйте в помещении без вентиляции
Лучший способ избежать появления в 5-часовых новостях — не эксплуатировать перегонный аппарат в помещении без надлежащей инженерии и вентиляции. Как правило, местный кодекс требует, чтобы дистилляторы надлежащим образом проветривали свое помещение, прежде чем будет выдано разрешение на установку дистилляционного оборудования. В том случае, если ваши местные нормы и правила не требуют этого, необходимо тщательно продумать достаточную вентиляцию. Лучше всего нанять инженера, который проведет эти расчеты и проведет установку вентиляционных установок.
Контроль паров алкоголя
Из протекающего перегонного куба драгоценная брага может стекать на землю до того, как отделится спирт, что приводит к пустой трате времени и денег, вложенных в его приготовление. Хуже того, утечка в колонне дистиллятора может привести к утечке взрывоопасных паров спирта. Коммерческий дистиллятор всегда хорошо осознает тот факт, что пары спирта очень взрывоопасны и в целом потенциально очень опасны. Прежде чем коммерческий дистиллятор использует перегонный аппарат, он проверяет оборудование, чтобы убедиться в отсутствии утечек. Если в процессе дистилляции возникает утечка, дистиллятор следует немедленно выключить.
Однако вот интересный факт: Попкорн Саттон, один из самых известных стародавних самогонщиков, когда-либо живших, наносил мучную пасту, а затем обвязывал тряпкой соединения своего перегонного аппарата, когда он протекал. Ржаная мука фактически припекала к поверхности перегонного куба, создавая уплотнение.
Хотя, опять же, наилучшей практикой является закрытие дистиллятора в случае возникновения утечки, поскольку пары спирта очень летучи и взрывоопасны.
