В наше время аромат кофе доноситься с каждого кафе, ресторана, торгового центра. На прямую к этому бодрящему запаху причастна кофемашина проф. Такой аппарат не только заманивает посетителей ароматом и притягивает вкусом, но и создает общую «кофейную» атмосферу.
Выделяют ряд основных типов профессиональных кофемашин:
Ручная классическая модель − для заваривания кофе под давлением кипятка. Получается при помощи рычажного поршня необходимо нажать рычаг и кипяток под действием поршня пройдет по перемолотому кофе в заварочной группе, а затем по фильтру кофе попадает в чашку. С помощью этого рычага вы можете изменить давление. Такой полупрофессиональной технике требуются определенные навыки и знания для работы с ней.
Полуавтоматическая модель − имеет электрический насос, создающий большую мощность. Для заваривания кофе нужно нажать кнопку насоса, которая будет отвечать за включение. Насос при создании давления пропускает кипяток по молотому кофе, а кофе потечет в чашку. При заполнении чашки жидкости придется снова нажать на кнопочку. Если у полуавтомата не одна, а две группы заварки, то и кнопок соответственно две.
Автоматический вариант − имеет специально созданную встроенную плату управления, в которой есть компьютер и расходные датчики. Это позволит ввести специальный программный режим с заданным объемом воды на чашку определенной величины. Вам не нужно следить за количеством кофе в чайнике: когда емкость наполняется, автомат выключается.
Суперавтомат – обладает встроенной кофемолкой и автоматической заваркой.
По количеству кофейных чашек, которые способны заварить эти оборудования, выделяются одно, двух- и трех-групповые кофемашины, которые могут приготовить одну, две или три чашки кофе.
Важнейшим элементом такого профессионального устройства является капучинатор − он применяется, чтобы взбивать молоко в пену и создавать кофейные напитки, такие как латте, капучино или макиато.
Чтобы приготовить отменный экспрессо и американо, нужно подобрать качественную кофемашину. Перед походом в магазин Джемини или заказом в интернете ознакомитесь с несколькими советами:
В кофейной технике должно быть несколько насадок для приготовления разных напитков.
Оборудование должно соответствовать интерьеру комнаты.
Рекомендуется выбрать кофемашину с металлической конструкцией и возможностью подключения к водопроводу.
Также следует обратить внимание на наличие съемной емкости молока и функции автоматического очищения.
Стоит выбрать рожковое оборудование для приготовления ароматных кофейных напитков под действием пара.
Для кафе, а также для ресторанов быстрого питания подойдет полуавтомат, для ресторанов премиум класса – ручные модель, так как в таких ресторанах кофе варят вручную, опираясь на пожелания каждого клиента.
